Качество продукции

Вопрос: Добрый день! Подвергаются ли отруби термической обработке. Опишите пожалуйста технологию производства, хотя бы кратко. Спасибо

Ответ: Добрый день, при экструзионном производстве сырье поступает в рабочую камеру, где от вращения шнеков создается высокое давление и нагрев  исходного сырья. В течении короткого времени (около 30-40 сек.) происходит проварка исходного сырья и на выходе, из-за перепада давления внутри корпуса и атмосферного, происходит «вспучивание» продукта, чем обеспечивается его воздушность и хрустящие свойства. По такой же технологии производится очень большое количество продуктов: хрустящие хлебцы, кукурузные палочки, фигурные  (шарики, колечки, звездочки и др.) завтраки, заварные каши.